Roșii, cu pete albe, rotunde sau lunguiețe, ridichile sunt la mare căutare primăvara, atât pentru gustul lor picant, cât și pentru calitățile nutritive.

Simpaticele ridichi roșii au fost aduse din Asia cu mii de ani în urmă. În Antichitate erau considerate un aliment medicament, important pentru sănătate și puterea de muncă. De aceea zeilor li se aduceau ofrande sub formă de ridichi din aur, napi din argint și sfeclă din plumb.

Calități terapeutice

Medicina populară recomandă ridichile roșii pentru susținerea tratamentului clasic în diferite afecțiuni.

În bolile de plămâni: o cură de minimum 10 ridichi pe zi în salată cu ceapă verde. Eficiența tratamentului crește dacă se adaugă și frunze de ridichi, care au efecte vitaminizante și detoxifiante.

În colita de putrefacție: fiind un antiseptic puternic, ridichile roșii stimulează secreția vezicii biliare, dacă sunt consumate de două ori pe zi, sub formă de salate: ridichile se taie mărunt și se adaugă sare, puțin ulei și oțet de mere. O cură durează 10 zile.

Pentru migrene: când sunt însoțite de vomă, greață, lipsa poftei de mâncare, migrenele pot fi combătute consumând 2-3 ridichi crude pe stomacul gol (interzis celor cu afecțiuni gastrice!). Efectul se face simțit în 20-25 minute.

În bolile de ficat: primăvara, toți cei care suferă de afecțiuni hepatice și ale vezicii biliare ar trebui să facă o cură de ridichi roșii, consumate pe stomacul gol, înainte de masă. Bând de trei ori pe zi câte 6 linguri de suc de ridichi roșii, pietrele la vezica biliară și la rinichi nu se mai dezvoltă și chiar pot fi mărunțite. Sucul de ridichi roșii este eficient și mai ușor de tolerat de tubul digestiv decât cel de ridiche neagră.

În alergii, ridichile roșii ajută la eliminarea toxinelor din corp, echilibrând rapid procesele imunitare. Leac tradiționat în vindecarea urticariei: se beau zilnic 10 linguri de suc pe stomacul gol și se consumă ridichile ca atare în salate.

Metode de preparare

Ridichile roșii se mănâncă proaspete, dar și fierte (se acoperă cu apă, se adaugă puțin unt, sare, piper, ½ linguriță zahăr și totul se fierbe până scade apa), fiind o delicioasă garnitură la carnea de porc și de rață.

Calități nutritive

Frunzele de ridichi conțin vitaminele A, B1, B2 și C în cantități mai mari decât rădăcinile (ridichile propriu-zise). Sunt indicate în supe: se toacă mărunt și se adaugă în supă cu 5 minute înainte de a fi gata; și în salatele de crudități, împreună cu rădăcini de țelină, morcovi, tarhon.

foto; Pixabay