Suntem printre cei mai mari mâncători de pâine din Europa. Noi, românii. Studiile spun însă că mâncăm mult și prost. Proteinele pe care le conțin produsele noastre din pâine nu sunt de cea mai bună calitate, deci au un aport nutritiv scăzut.
O soluție ar fi să ne preparăm în casă pâinea, astfel încât să fie îmbogățită din punct de vedere nutritiv și gustativ. Mai ales acum, în Postul Paștelui, când pâinea devine aliment de bază.
Antistres: pâine cu cereale
Făcută din făină completă și îmbogățită cu semințe de floarea-soarelui, mac și ovăz, această pâine este o mină de săruri minerale, mai ales magneziu, cunoscut pentru efectul de echilibrare a sistemului nervos – calmează nervozitatea și favorizează somnul.
Pentru a beneficia de doza necesară de magneziu, mănâncă 3-4 felii din această pâine pe zi.
Dacă ții regim: pâine cu nuci
Nucile sunt bogate în acizi grași esențiali, indispensabili pentru suplețea pielii și sănătatea părului și a unghiilor. Un aport bine venit într-o perioadă în care reduci materiile grase din alimentație.
Mănâncă 30 g de pâine preparată cu miez de nucă pe zi.
Pentru energie: pâine cu lapte și zahăr
Preparată cu lapte și puțin zahăr (cca 10 g la 100 g pâine), te ajută să faci față efortului fizic susținut, fie că ești o fire sportivă, fie că te apuci de curățenia de primăvară.
Consumă câteva felii înainte de a face efort, pentru ca să aibă timp să se facă digestia.
Împotriva constipației: pâine neagră sau cu tărâțe
Preparată din făină obșinută, prin măcinarea boabelor de grâu nedecorticat, acest fel de pâine conține fibre de celuloză, ideale pentru o digestie bună și un tranzit intestinal normal.
Mănâncă alternativ pâine neagră și pâine cu tărâțe. Aceasta din urmă, consumată sistematic, poate irita mucoasa intestinală.
Împotriva ronțăitului: pâine cu maia
Maiaua este un fel de drojdie naturală obținută prin fementarea, într-un loc călduț, a câtorva linguri de făină completă amestecată cu apă. Frământată cu această maia, pâinea va avea un miez foarte dens. Prin urmare, o singură felie de pâine îți va tăia senzația de foame și pofta de a ronțăi ceva.
Pâinea cu maia trebuie păstrată într-un săculeț din pânză.
Sursa foto: pixabay